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Mostrando entradas de 2016

Buñuelos de bacalao thermomix

Me encantan los buñuelos de bacalao, son un delicioso entrante, picoteo y también sirven como plato principal si los acompañamos de salsas y una ensaladita. He seguido la receta básica de Simone Ortega, las recetas de esta mujer son siempre un éxito, la he modificado ligeramente y la he adaptado a Thermomix, espero que sirva para algo, yo siempre busco por ahí las recetas adaptadas de Thermomix, viene realmente bien. También pondré la versión tradicional, aunque es un poco mas trabajosa...

Pollo frito estilo Kentucky KFC

Para hacer pollo estilo Kentucky lo mas recomendable es utilizar muslos y contramuslos, pero eso nos va a suponer que tendremos que utilizar una cantidad de aceite importante, para que cubra bien los trozos, y paciencia para freirlo por que tiene que quedar bien hecho por dentro. Opción: Usar pechuga, queda muy rica y jugosa y se hace rápidamente.

Merluza en salsa americana

INGREDIENTES8 trozos de merluza (da igual si es en rodajas o filetes sin espinas pero ya que vamos a trabajar un poquito conviene que sea merluza fresca)

Dietas DETOX

Podéis leer artículos muy interesantes sobre  diferentes dietas aquí .información sobre dietas
Yo siempre he sido partidaria de una alimentación equilibrada, con todo tipo de nutrientes, en la que haya variedad de  todos los grupos de alimentos, hay que reforzar el consumo de frutas y verduras y limitar el de grasas y azúcares,  y ese es el truco del almendruco, que no hay otro... y si funciona puede que sea de forma temporal y  la consecuencia final  sea el efecto rebote, vuelta a engordar...
Por aquí tengo recetas, ideas... para alimentarte bien y  que no requieren demasiado tiempo ideas saludables

Este texto lo he sacado íntegramente de la pagina web de la OCU.

"Están de moda las dietas para purificar tu organismo y limpiarte de toxinas. Si duran poco no tienen por 
qué ser malas, pero en ningún caso cumplirán sus exageradas promesas... y a menudo confían en purificar tus bolsillos para quedarse con tu "sucio" dinero."

Jureles y/ o caballa en escabeche

A partir de marzo/abril comienza la temporada del jurel y caballa o chicharro. 
Es un pescado azul, por lo tanto pescado graso con un aporte muy importante de ácidos grasos omega 3,  estos ácidos grasos ayudan a cuidar nuestro sistema cardiovascular, ya que reducen los niveles altos de colesterol y triglicéridos, a la vez que previenen enfermedades cardiovasculares o degenerativas. Además el jurel tiene  alto contenido en proteínas  de alta calidad.
  Además es un pescado muy económico.
  Esta es la receta más clásica del escabeche de jurel, es muy rica y te permite tenerla preparada con antelación, cuanto más tiempo está en el escabeche más sabroso resulta y se puede tomar en frío o templarlo ligeramente.

Empanada de morcilla y pera

INGREDIENTES: Dos láminas de hojaldre( el mejor el de LIDL) Dos morcillas de Burgos, de arroz Dos peras Mantequilla 1 huevo para pintar la superficie

Pastel de surimi

Este pastel de surimi queda muy sabroso y es muy resultón, con una textura como de mousse o paté es perfecto para entretenernos en los inicios de una comida con invitados, mientras se terminan de hacer los platos principales

Lasaña de verduras

Un plato completito  y muy apetecible, lo haremos con bechamel muy ligera y con leche desnatada para reducir el aporte calórico y  la verdad es que está bien buena.

Brownie

En honor a mi niña, mi sobrina, mi querida Alba. Me pidió la receta hace un mes  por lo menos y aun no había tenido tiempo.
El brownie es el dulce perfecto y lo dice una a la que el chocolate no le gusta, me imagino que los chocolateros disfrutaréis un montón tomando estos pequeños bocaditos. Yo hago dos versiones: los de corstra crujiente y  lo que yo llamo pastelitos de chocolate, con cobertura.

Restaurante Rigoletto en Plasencia

En Plasencia  no hay muchas opciones de comer una buena pizza, el único restaurante italiano que tenemos es este. Es  pequeñito, acogedor,  con ese toque caserito  y tradicional de un buen italiano, lleno de fotos con temática de cine y cocinan la pasta tan rica que desearás volver antes de irte.

Bizcocho jugoso de harina de avena, manzana y jenjibre

Me he quedado sorprendidísima  con el resultado de este riquísimo y muy saludable bizcocho, que tiene una textura entre esponjoso y cremoso pero está bien hecho! Os lo recomiendo totslmente, es una receta mia, basada en la investigaciòn de varios bizcochos fit me ha salido este

IDEAS PARA COMER RICO Y LIGHT

Os presento algunos de los platos que hago para mi para cuidar mi alimentación, basados en  lo que yo entiendo como dieta saludable y  baja en calorías, con la ventaja de que son platos rápidos y con ingredientes muy de cualquier nevera.

1. ENSALADA DE ARROZ CON LANGOSTINOS Y AGUACATE
2. LUBINA A LA SAL
3. CARPACCIO DE SALMÓN CON PEPINILLOS Y MOSTAZA
4. ENSALADA DE NARANJA Y LIMÓN EN VERSION LIGHT
5. ENSALADA DE PECHUGA ASADA Y ESPECIADA CON ALBAHACA

Timbal de berenjenas

Esta es una de esas recetas salidas de la necesidad de comer sano y light que surgen en esta época postexcesos navideños.
Presento dos maneras de hacer la misma receta, al gusto

SALMÓN DELICIOSO

El salmón es un pescado azul que nos aporta un montón de beneficios, nos aporta proteínas, ácidos grasos esenciales, vitaminas B12 y B6, y minerales como selenio, magnesio y calcio,  hay que incluirlo en la dieta y dejarnos del mito aquel de " Yo no como salmón por que es muy graso",  al contrario,  es un pescado muy interesante cuando estamos en modo dieta, como es mi caso ahora.

SALMÓN DELICIOSO

El salmón es un pescado azul que nos aporta un montón de beneficios, nos aporta proteínas, ácidos grasos esenciales, vitaminas B12 y B6, y minerales como selenio, magnesio y calcio,  hay que incluirlo en la dieta y dejarnos del mito aquel de " Yo no como salmón por que es muy graso",  al contrario,  es un pescado muy interesante cuando estamos en modo dieta, como es mi caso ahora.

HELADO DE QUESO CON GALLETA CARAMELIZADA Y SIROPE DE FRAMBUESA