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Mostrando entradas de abril, 2014

Pasteis de nata (o de Belem)

Este verano pasamos un par de días en Lisboa y no podíamos venir sin probar los famosísimos Pasteis de Belem... deliciosos. Decidí hacerlos, no están tan tan ricos como los genuínos pero de verdad que son buenos... y fáciles de hacer.

Hace tiempo hice los pequeñitos y esta semana decidí ir más allá y hacer lo mismo en tarta y ha merecido la pena, es una tarta muy recomendable, a mi lo que me resulta más curioso es el sabor portugués que tiene... sin llevar ningún ingrediente extraordinario tiene ese toque dulce y meloso del país vecino. Habrá miles de recetas, yo hice esta: INGREDIENTES: Para los pequeños: Dos planchas de hojaldre 1/4 l de leche( 1 vaso) 1/4 l de agua, 200 g de azúcar, 4 yemas. 30 g de harina( dos cucharadas mas o menos), canela y cáscara de limón. El truco está en como se hacen las cestillos de hojaldre: enrollamos la masa y vamos cortando trozos de unos dos cms, con el dedo gordo vamos bajando los primeros círculos del trozo de masa y formando el cestito, hay que unir bie…